Der neue Aperol Spritz

Müde sein kann man ja nicht, aber gelanweilt von dem ewigen Getränk der Reichen und Schönen. Trotzdem bin ich neugierig was sich die Haute-Volee nun schon wieder für ihren Zeitvertreib ausgedacht hat - einen Hugo. Dieser ist wohl der neue Spritz.

Man nehme:

1 Glas Prosecco
1/2 Limette
2 Stängel frische Minze
1 Schuss Holundersirup
Ein paar Würfel Eis

E Voila! Fertig ist die neue High Society Köstlichkeit. Und schmecken tut's auch!

Leichte Küche: Oliven-Feta-Pasta

Was können die Italiener neben gutem Café, Parmesan, Parmaschinken am besten zubereiten? Natürlich gute Pasta und zwar in allen Variationen! Nun wer in den heißen Sommertagen verständlicherweise keinen Appetit auf schwere Kost und heftige Gerichte hat, dem sei hier ein Rezept aus der leichten Küche gegeben.

Zutaten:

3 frische Tomaten

1 Packung Fetakäse (je nach Geschmack die leichte Variante oder den richtigen Feta!)

1 Packung Oliven (am besten ohne Kern; schwarz oder grün ist dabei allerlei; am besten aber ohne Füllung)

3 Knoblauchzähen

Ein paar Blätter frischer Basilikum

Eine Hand voll Pinienkerne

Je nach Bedarf Nudeln (am besten geeignet sind Rigatoni und keine langen Spaghetti)

1-2 Peperoncini für die Würze

Zubereitung:

1. Knoblauch schneiden und in der Pfanne mit Olivenöl erhitzen
2. Pinienkerne dazu geben, nachdem die Kerne goldbraun sind, die Platte unbedingt auf eine niedrigere Stufe einstellen, damit die Kerne und der Knoblauch nicht anbrennen. Es gibt nichts was eine gute Pasta mehr zerstört, als verkohlter Knoblauch!
3. Peperoncini darüber streuen
4. Wasser kochen lassen für die Nudeln. Viel Salz dazugeben, denn nur weil man die Soße würzt, heißt das nicht, dass die Nudeln nichts mehr brauchen.
5. Tomaten in kleine Stücke schneiden
6. Wenn das Wasser kocht Nudeln dazu geben. Meisten zwischen 8-10 Minuten kochen lassen
7. Tomaten und Oliven in die Pfanne geben. Es ist darauf zu achten, dass die Tomatenstücke nicht zerkocht werden dürfen.
8. Nudeln ausschütten und alles zusammen in der Pfanne mischen
9. Fetakäse darüber rupfen und noch kurz ziehen lassen
10. Basilikum hacken und über die einzelnen Teller streuen

Dazu würde ich einen fruchtigen, leichten Weißwein empfehlen!

É va bene e bon appetito!

Kühle Getränke für einen heißen Abend

Was gibt es besseres als einen schönen kühlen Drink abends auf der Terrasse mit Freunden? Ganz einfach, hier zwei super leckere Cocktails zum Selbermachen!

The Salty Dog

3 Tassen frisch gepresster Grapefruitsaft

1½ Tassen Hendricks Gin

1½ Teelöffel Salz, gemischt mit einem Teelöffel Zucker

HOW TO DO

Alle Zutaten über Eiswürfel in ein schönes Glas, welches mit dem Rand in die Salz/Zucker Mischung getunkt wurde, Ihrer Wahl gießen. Ordentlich verrühren. Rezept ist für 6 Portionen geeignet.

Lemon Drop

2 Tassen kalten Wodka

½ Tasse frisch gepressten Zitronensaft

½ Tasse superfeinen Zucker

1 Zitrone, dünn geschnitten

HOW TO DO

Wodka, Zitronensaft und Zucker in einen Cocktailshaker zusammen mit Eis geben. Gut schütteln. In Martinigläser füllen und mit Zitronenscheiben garnieren.