Nostalgie pur.

Hier ein kleiner Münchner Tipp. Wer gern in einer wunderbaren fünfziger Jahre Atmosphäre und in einem Cafe, welches unter Denkmalschutz steht, seinen Cappuccino schlürfen möchte, der ist im Cafe Jasmin mehr als gut aufgehoben. Die leckere Kuchen- und Kaffeeauswahl, sowie die saure Limonade nach Art des Hauses locken die Gäste am Nachmittag an und die gut gemixten Cocktails lassen die meisten am Abend gar nicht mehr nach Hause gehen. Hier findet sich Alt und Jung, Fashionistas und Musiker, oder auch du und ich zum gemütlichen Beisammensein, wo man die Hochnäsigkeiten Münchens im Stillen belächelt.

Zu erreichen mit der U-Bahn, Theresienstraße.

Cafe Jasmin

Steinheilstr.20, München

MISO-SUPPE – immer gut

Morgens – Mittags – Abends. Die Japaner schlürfen diese bereits zum Frühstück. Da sie aber so leicht zum zubereiten ist, kann man sich zu jeder Tages- und Nachtzeit an ihr erfreuen.

ZUTATEN

Reicht für 4 Personen, Zubereitungszeit 10 Minuten

250 g Tofu
2 zarte Stangen Lauch
¾ l Dashi-Brühe (selbst gemacht oder Instantdashi)
80 g mitteldunkle Miso-Paste

ZUBEREITUNG

• Tofu in 2 cm große Würfel schneiden (möglichst genau – isst schöner fürs Auge)
• Wurzeln und dunkelgrüne Teile des Lauches entfernen, Rest waschen und leicht schräg in ganz dünne Ringe schneiden
• Dashi-Brühe im Topf erwärmen – nicht kochen lassen!
• Miso durch ein Sieb dazugeben und gründlich unterrühren
• Die Suppe darf nicht kochen! – sonst trennen sich Brühe und Miso wieder!
• Tofu und Lauch in die Suppe legen und ca. 1 Minute darin ziehen lassen – bis beides gut warm ist

É Voila